原    料：

　　肥瘦豬肉５０克，水發(fā)木耳５０克，黃瓜２５０克，植物油５０克，醬油１０克，精鹽５克，水淀粉２０克，蔥、姜末各少許。

　　做   法：

　�、佟�將黃瓜洗凈去尾，劈為兩半，斜刀切成片；木耳擇洗干凈，撕成小塊；②　肥瘦豬肉切成小肉片待用。

　�、邸�將油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉片煸炒斷生，放入蔥姜末、醬油、精鹽，視肉變色，投入木耳煸炒一下，再投入黃瓜片繼續(xù)煸炒幾下，加入少許水，開(kāi)后，勾芡出鍋即成。