原    料：

　　面粉５００克，雞蛋３個，精鹽１０克，蔥花末３０克，油５０克。

　　做   法：

　�、佟�將雞蛋磕入盆內打散，加入精鹽和適量的水與面粉調成稀糊狀，再放入蔥花末攪拌均勻。

　�、凇�將餅鐺燒熱、刷油，每次攤薄薄一層稀面糊，烙至淺黃色，翻一次，轉兩轉，起泡即成。