營(yíng)養(yǎng)美味大肉餐

    文/陳菊芳　李曉娜 圖/張梓馨

    金黃豆腐丸子

                         

    原料：豆腐、胡蘿卜、土豆、肉糜。

    配料：鹽、味精、黃酒、蔥花。

    制法：

    1.在肉糜中加少許黃酒、味精，然后拌勻蒸熟。

    2.把土豆、胡蘿卜蒸熟，土豆去皮，和胡蘿卜一起搗爛。

    3.在肉糜中倒入土豆與胡蘿卜泥，一起攪拌成糊狀后，放入鹽、味精、蔥花，做成肉餡。然后塞入老豆腐中，做成豆腐丸子。

    4.等油鍋七分熱時(shí)，放入丸子。將丸子炸成金黃色后就可以撈起裝盤(pán)。 營(yíng)養(yǎng)提示 這道菜很得孩子的歡心，金黃的小丸子不僅外觀誘人，而且豆腐、胡蘿卜、土豆、肉糜都很有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)孩子的成長(zhǎng)很有好處！

    經(jīng)典羅宋湯

                      

    原料：土豆2只，卷心菜500克，洋蔥75克，番茄200克，胡蘿卜100克，牛肉500克。

    配料：鹽、黃酒、油適量。

    制法：

    1.將牛肉、土豆、胡蘿卜切塊，卷心菜切碎備用。

    2.炒鍋燒熱加油，放入切成絲的洋蔥及牛肉塊，加黃酒炒片刻，待肉質(zhì)緊縮后，將牛肉等放入鍋內(nèi)，加清水并用大火燒開(kāi)，撇去浮末后再用小火燜煮至九成熟。

    3.在鍋內(nèi)加入土豆塊、卷心菜和胡蘿卜，用小火煮熟。

    4.鍋燒熱加油，放入番茄煸炒成番茄醬，用筷子將番茄皮撈出，將番茄醬放入鍋內(nèi)，加適量鹽和味精。 營(yíng)養(yǎng)提示 這道菜食品種類(lèi)豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，美味可口，香味撲鼻，尤其適合體虛的孩子。