把雞蛋打入碗中，放入鹽、醬油、食油，用筷子打均勻，加入350克溫水或涼水，調(diào)勻。放入蒸籠約蒸15分鐘，取出后加些洗凈的蝦米或蝦皮、蔥花，即可。