用料：雞蛋，肉末，植物油，番茄沙司，鹽，糖，料酒，味素
方法：1，將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，料酒和味素，攪散打勻。炒鍋內(nèi)放入少許油，燒熱后倒入蛋液，攤成蛋餅，兩面煎至金黃色，熟透盛入盆中。
    2，炒鍋中放少許油，將肉末煸炒片刻；放入番茄沙司，加少許鹽和糖，炒至肉末熟透，加少許味素，再將沙司肉末澆在蛋餅上即可。