小豬九個多月了，能吃得越來越多，為了讓他經(jīng)常保持新鮮旺盛的食欲，我總是挖空心思~

先說說這個[蝦泥豆腐蒸蛋]，不知道有沒這道菜，我是自己想的~

材料：嫩豆腐一塊，龍蝦n個（視情況），雞蛋兩個，咸鴨蛋一個

調(diào)料：鹽，味精（給寶寶就這樣，自己吃可以加點蒜蓉和蔥末）

操作：
1：蝦子洗凈去頭，擠出蝦肉（推薦叫蝦販弄好帶回來，不推薦買現(xiàn)成蝦仁）。開水漂燙，去浮沫，冷水沖凈，剁泥備用

2：咸鴨蛋去殼煮熟，去白留黃，搗成蓉備用

3：豆腐開水漂燙，在篩里拍成碎泥，輕輕向下擠去多余水分，備用

4：雞蛋打進大碗，加入蝦泥，豆腐泥，鹽，味精，攪拌均勻。沖入小半碗開水，滴入麻油，撒上鴨蛋蓉，上蒸鍋大火15-20分鐘即可

這道菜營養(yǎng)成分不敢說具體，至少味道很不錯，小豬很愛吃，拌上爛飯能吃平平一碗（比我吃得還多~）

注意：水不能多，因為豆腐本來就有水分，鹽少量，因為鴨蛋本身就是咸的~火候注意，經(jīng)常看看，太嫩成水湯，太老不好吃~去試驗一下拉~味道真的很不錯~（嫌蝦泥腥也可以換成肉沫，不過蝦泥的鮮嫩是肉沫代替不了的）