原料：雞蛋1個，雞肉末2大匙，切碎的蔥頭2大匙，色拉油、鹽少許。
制作：在平底鍋內(nèi)放入薄薄一層色拉油，把雞肉末和蔥頭放鍋內(nèi)炒；將雞蛋調(diào)勻并放入少許鹽；把平底鍋清理干凈后，將雞蛋在鍋內(nèi)攤成圓片狀，半熟時將雞肉和蔥頭放在蛋片的一側(cè)，將另一側(cè)折向?qū)��?cè)重合，即成蛋餃。