主料：番茄 雞蛋 青菜 肉沫 肉湯 蔥段 鹽 姜沫  兒醬油 香油 龍須面
　　做法：將番茄切小塊，青菜切碎，鍋內放食油加熱入姜沫和肉沫炒至肉沫變色盛出，再放少許食油在鍋內，油熱放入蔥段爆香后撈出，然后放入番茄和青菜，炒至番茄出水接著先加入炒好的肉沫再放肉湯，加蓋待湯燒開一陣后打入蛋液變成蛋花后開始調味。將龍須面煮軟撈出放入做好的雜醬便可。