材料：西瓜皮(或者西葫蘆，絲瓜) ，面粉   
做法：   
1。西瓜皮去掉外面的綠皮和里面的紅瓤，只剩下淺綠色的部分。(如果用西葫蘆，絲瓜的話也是去皮去瓤)   
2。把西瓜皮擦細(xì)絲，撒少許鹽拌勻。大約10分鐘，瓜皮絲有些出水了，放入少許面粉攪勻，成稀糊狀，如果太稠的話可以加點水。面糊稀餅才軟。   
3。平底鍋內(nèi)放少許油，燒熱，倒入1勺面糊，攤開成圓餅，煎成2面金黃。   
4。這樣做出的餅軟軟的，如果大人吃的話可以用蒜泥和醋調(diào)成汁沾著吃更美味。   
  
蔬菜材料可以任選，水分比較多的瓜類比較適合。也可以在里面加些火腿腸末，別有風(fēng)味。