主料：面粉400克，面肥100克。 

輔料：白糖50克，紅糖50克，桂花少許，青梅、葡萄干各10克，堿3克，清水200克。 

制法：1、將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥、水和成面團(tuán)，發(fā)酵待用。
　　　2、 發(fā)面對(duì)好堿揉勻，分成兩塊同樣大的劑子，一塊揉白糖，一塊揉紅糖，同時(shí)各加入少許桂花揉勻，稍餳。 
　　　3、將兩塊面搟成1厘米厚的方片，兩片摞在一起，然后將青梅、葡萄干擺在上邊。上屜用旺火、沸水蒸25分鐘即熟。晾涼，切成菱形塊即成。

特點(diǎn)：暄軟適口，色澤美觀。 

制作關(guān)鍵：兩色糕的面劑要均勻，搟的薄厚要一致，用旺火、沸水蒸。此面點(diǎn)所用的發(fā)面，要掌握在剛發(fā)即可使用。