原料：豆腐3塊，豬肉餡150克，冬菇3個(gè)，菠菜100克，雞蛋2個(gè)，淀粉、鹽、味精、醬油適量。
制法：1、豆腐壓成泥，加肉餡、鹽、味精、雞蛋液攪勻。
2、將豆腐肉餡丸子，入熱油鍋炸黃。
3、鍋中放清水約3杯，依次放入冬菇片、菠菜段及炸好的丸子、鹽，小火煮約3分鐘，以淀粉勾芡，滴入香油即可。