通乳調(diào)理  

    主料： 墨魚(yú) 250克  芥菜 50克  腰果 20克   

    調(diào)料： 胡椒粉 2克  鹽 5克  味精 3克  白砂糖 2克  姜 1克  香菜 2克

    制作工藝

    1.墨魚(yú)去頭，骨，皮，洗凈，從中間剖開(kāi)，直刀在內(nèi)側(cè)剞，刀深1/3。再頂頭切成條。入滾水鍋焯水，瀝干。

    2.咸菜洗凈，去葉，焯水后切成末，用潔布擠干。

    3.墨魚(yú)片，咸菜末中加調(diào)料拌勻，裝盤(pán)，撒上腰果末，芫莩即成。  

    菜品口感 香，鮮，嫩。  

    食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、墨魚(yú)：墨魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。

    2、芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生、抑制細(xì)菌毒素的毒性、促進(jìn)傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食、促進(jìn)胃、腸消化功能、增進(jìn)食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

    3、腰果：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處；含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老；經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。

    食譜相克

    1、墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克：同食容易引起霍亂。

    2、芥菜：芥菜不能與鯽魚(yú)、鱉肉同食。