通乳調(diào)理

    主料： 墨魚 600克  黃瓜 80克   

    輔料： 紅辣椒 5克   

    調(diào)料： 鹽 4克  味精 3克  胡椒粉 2克  香油 5克  胡麻油 2克

    制作工藝

    1.紅尖椒洗凈蒂和籽切成絲備用；墨魚去掉頭及內(nèi)臟，清凈黑膜，清洗干凈，對(duì)切開，放入沸水鍋中燙至嫩熟撈出，晾涼后切成薄條片。

    2.黃瓜剖開，去掉蒂、籽，切成4厘米長(zhǎng)的段，再切成條片，同少許精鹽稍腌后擠干水分。

    3.墨魚、黃瓜、紅椒絲同放入盤內(nèi)，放入精鹽、味精、胡椒粉、香油拌均勻，花椒油倒入鍋內(nèi)，燒熱淋在上面即可。  

    工藝提示 墨魚就是烏賊  

    菜品口感 鮮嫩清脆，味道可口。  

    食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、墨魚：墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。

    2、黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

    3、紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

    食譜相克

    1、墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。

    2、黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。