通乳調(diào)理 乳母食譜 產(chǎn)后恢復調(diào)理

主料： 豬蹄 200克  豆腐 400克   

調(diào)料： 姜 5克  大蔥 5克  鹽 3克  雞精 1克  淀粉(豌豆) 3克  植物油 20克 

制作工藝

1.將豬蹄煮熟，剔去骨頭，切片，留下湯汁備用。

2.將豆腐用開水煮透盛起。

3.炒鍋下植物油，爆香姜、蔥，加豬蹄片炒透；再加入豆腐、湯汁、鹽略煮；用淀粉勾芡，加雞精調(diào)味，炒勻裝盤。  菜品口感 軟爛濃香，營養(yǎng)豐富。  

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

健康提示 本菜適宜產(chǎn)婦食用，有益氣補血、清熱潤腸、補虛生乳的作用，尤其適宜產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

2、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

食譜相克

1、豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。

2、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。