材料：鰻魚300g、枸杞10g、姜2片、蔥2根、鹽少量、生抽/胡椒粉/淀粉適量。

　　做法：1、將鰻魚剖開，去內(nèi)臟，洗凈，用熱水洗去粘液，切成片；枸杞洗凈，瀝干。2、將魚片放入碟內(nèi)，加入鹽、生抽、胡椒粉、淀粉拌勻，再加入枸杞子，入鍋隔水蒸熟即可。3、姜切絲，蔥切段，放在鰻魚面上，淋上少許熱油，拌勻即可食用。