2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。
3、用高壓鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火25-35分種即可。(因火大火小每個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)不同,所以時(shí)間不同,每個(gè)料理師可記錄自己的小火標(biāo)準(zhǔn),測(cè)定自己的時(shí)間)
4、孰的標(biāo)志是紅豆已開花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內(nèi)。
【餐品用法】:1、紅豆湯要分兩次來吃,一次于早上10點(diǎn),一次為下午3點(diǎn)。
2、可配以麻油豬肝(腰)來吃。
3、產(chǎn)婦可根據(jù)自己對(duì)甜度的口味來增減,若能適應(yīng)的話可再加些紅糖。
【備注】:1、紅豆有強(qiáng)心利尿之功效,有水腫、腳氣或水的代謝較差的孕婦,產(chǎn)后應(yīng)多吃紅豆以利尿強(qiáng)心。
六、 薏仁米飯
【用量】:1日份
【原料】:薏米150克,月子米酒水1220毫升,香米5克。
【制作流程】:1、將薏米、香米和月子米酒水倒入電飯鍋中,約1小時(shí)左右可熟。
2、將薏米飯盛入保鮮盒內(nèi)(300毫升盒裝)即可。
【餐品用法】:1、作為主食之一配以麻油魚類食用。
【備注】:1、薏米可補(bǔ)血,不適應(yīng)的產(chǎn)婦可用大米替代。
2、薏米飯第一周每日一份,第二周每日2份。
七、 血母痛液
【用量】:1日份
【原料】:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,紅糖30克。
【制作流程】:1、將山楂肉與月子米酒水放入砂鍋或不銹鋼鍋(電磁爐)以大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火煮16分鐘左右。
2、約剩600毫升關(guān)火(可以筷子作記號(hào))。
3、放入保鮮盒內(nèi)。
【餐品用法】:1、作為飲料,每天分?jǐn)?shù)次喝完,一小時(shí)一小口。
【備注】:1、產(chǎn)后子宮凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液來改善,可使凝血融化。
八、 坐月子?jì)D寶
【用量】:1日份
【原料】:桂圓肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
【制作流程】:1、將桂圓去皮、枸杞與月子米酒水放入砂鍋或不銹鋼鍋(電磁爐)以大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右。
2、約剩300毫升關(guān)火(可以筷子作記號(hào))。
3、放入保鮮盒內(nèi)。
【餐品用法】:1、作為飲料一天內(nèi)分?jǐn)?shù)次喝完。
九、 麻油豬肝
【用量】:1日份
【原料】:豬肝:產(chǎn)后體重(孕前體重)每10千克需60克,帶皮老姜:體重每10千克需6克,純胡麻油:體重每10千克需6毫升,月子米酒水200毫升。
【制作流程】:1、將豬肝用米酒洗干凈,切成1厘米厚度;
2、老姜洗干凈,連皮切成薄片;
3、將麻油倒入鍋內(nèi),用中火燒熱,放入老姜轉(zhuǎn)小火,爆到姜片的兩面“皺”起,呈褐色,但不焦黑;
4、轉(zhuǎn)大火放入豬肝炒至豬肝變色;
5、加入月子米酒水煮開,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;
7、關(guān)火出鍋,盛入保鮮盒內(nèi)即可。
【餐品用法】:1、配以紅豆湯來吃; 2、配以甜糯米粥來吃。
【備注】:1、產(chǎn)后第一天至第七天要吃麻油豬肝,這是有助于子宮的污血排出體外的料理餐品;
2、請(qǐng)選用手指下壓感覺有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好,如果壓下去是硬硬的為木肝,請(qǐng)勿買。
十 、麻油魚
【用量】:1日份
【原料】:烏仔魚、鱸魚(或黃花魚、金線魚交替使用)約200克,帶皮老姜15克,純胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
【制作流程】:1、魚用米酒洗凈(黃花魚切成三塊),老姜洗凈帶皮切成薄片;
2、將胡麻油倒入鍋內(nèi),用中火燒熱;
3、放入老姜轉(zhuǎn)小火,爆到姜片兩面均“皺”起來,呈褐色但不焦黑;
4、轉(zhuǎn)中火加入魚,爆魚至外表發(fā)白,放入月子米酒水轉(zhuǎn)大火;
5、轉(zhuǎn)大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋燒5分鐘;
6、轉(zhuǎn)大火,加鹽少許(建議1克),2分種關(guān)火;
7、盛入保鮮盒內(nèi),擺放整齊。