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飲食胎教進(jìn)行式之飲食篇（三）
媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2008年04月27日 20:57:26
寶寶在母親肚子里，腦細(xì)胞的發(fā)育需要各種營養(yǎng)素的供給。在腦細(xì)胞的發(fā)育過程中如果缺乏維生素或礦物質(zhì)，則會生產(chǎn)不良的后遺癥；而某些微量元素上腦細(xì)胞生長和大腦功能所必需的。
鋅
目前已經(jīng)證實(shí)，孕婦體內(nèi)鋅缺乏時，會增加畸胎發(fā)生率；此外，孕婦體內(nèi)鋅的營養(yǎng)狀況亦與胎兒生長情況有關(guān)，會影響胎兒腦細(xì)胞的生長、發(fā)育和成熟。常食用白米飯、豆類和富含纖維的植物性食物，而少吃肉魚蛋奶等動物性食物者，較可能引起鋅缺乏。鋅含量較多的食物有：酵母、谷類、肝、葵籽。
鐵
鐵缺乏是全世界最常見的缺乏癥，今年來研究發(fā)現(xiàn)，鐵缺乏和神經(jīng)功能有關(guān)系，此研究主要是由于會引起失血的鉤蟲，使得學(xué)童行為表現(xiàn)異常，且注意力和敏捷性也受到影響。此外，鐵缺乏對行為的不良影響，可能因而歲還了行為的穩(wěn)定性。事物中含鐵量較多的有：谷類、核果類、綠色蔬菜、肝。
銅
人類由于遺傳病造成體內(nèi)銅代謝異常時，會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。銅缺乏較不常發(fā)生在人類，但是曾經(jīng)患過蛋白質(zhì)—熱量營養(yǎng)不良的早產(chǎn)兒，則可能會有銅缺乏的危險，而損害腦細(xì)胞的成熟。
鉛汞
鉛和汞是兩種有毒的微量元素，對神經(jīng)方面的影響是眾所周知的。最出名的汞中毒事件是發(fā)生呢感在日本海邊村莊的Minamata疾病，孕婦食用遭貢污染的魚，造成新生兒腦性麻痹和小頭癥。女性若在懷孕前暴露在大量的鉛中，則懷孕期間鉛可通過胎盤而影響胎兒直到生產(chǎn)為止。根據(jù)最近醫(yī)學(xué)報告，孕婦血液鉛濃度則不可超過10微克/分升，否則可能會造成流產(chǎn)、死產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒子宮內(nèi)生長障礙、先天性畸形、智力減低，及學(xué)習(xí)障礙等。
碘
懷孕早期，胎兒完全依賴母體提供甲狀腺素，如果孕婦缺乏碘正值胎兒腦細(xì)胞分裂發(fā)育期，會嚴(yán)重地阻礙胎兒腦細(xì)胞成熟，使得智力遲鈍或運(yùn)動神經(jīng)不協(xié)調(diào)，偶爾伴有識別功能的障礙等。嚴(yán)重缺乏時，就會造成癡呆癥。
摘自《嬰兒母親》文/賴以玲 蔡靜雯 咨詢/謝燦堂 徐振杰 謝式修
鋅
目前已經(jīng)證實(shí)，孕婦體內(nèi)鋅缺乏時，會增加畸胎發(fā)生率；此外，孕婦體內(nèi)鋅的營養(yǎng)狀況亦與胎兒生長情況有關(guān)，會影響胎兒腦細(xì)胞的生長、發(fā)育和成熟。常食用白米飯、豆類和富含纖維的植物性食物，而少吃肉魚蛋奶等動物性食物者，較可能引起鋅缺乏。鋅含量較多的食物有：酵母、谷類、肝、葵籽。
鐵
鐵缺乏是全世界最常見的缺乏癥，今年來研究發(fā)現(xiàn)，鐵缺乏和神經(jīng)功能有關(guān)系，此研究主要是由于會引起失血的鉤蟲，使得學(xué)童行為表現(xiàn)異常，且注意力和敏捷性也受到影響。此外，鐵缺乏對行為的不良影響，可能因而歲還了行為的穩(wěn)定性。事物中含鐵量較多的有：谷類、核果類、綠色蔬菜、肝。
銅
人類由于遺傳病造成體內(nèi)銅代謝異常時，會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。銅缺乏較不常發(fā)生在人類，但是曾經(jīng)患過蛋白質(zhì)—熱量營養(yǎng)不良的早產(chǎn)兒，則可能會有銅缺乏的危險，而損害腦細(xì)胞的成熟。
鉛汞
鉛和汞是兩種有毒的微量元素，對神經(jīng)方面的影響是眾所周知的。最出名的汞中毒事件是發(fā)生呢感在日本海邊村莊的Minamata疾病，孕婦食用遭貢污染的魚，造成新生兒腦性麻痹和小頭癥。女性若在懷孕前暴露在大量的鉛中，則懷孕期間鉛可通過胎盤而影響胎兒直到生產(chǎn)為止。根據(jù)最近醫(yī)學(xué)報告，孕婦血液鉛濃度則不可超過10微克/分升，否則可能會造成流產(chǎn)、死產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒子宮內(nèi)生長障礙、先天性畸形、智力減低，及學(xué)習(xí)障礙等。
碘
懷孕早期，胎兒完全依賴母體提供甲狀腺素，如果孕婦缺乏碘正值胎兒腦細(xì)胞分裂發(fā)育期，會嚴(yán)重地阻礙胎兒腦細(xì)胞成熟，使得智力遲鈍或運(yùn)動神經(jīng)不協(xié)調(diào)，偶爾伴有識別功能的障礙等。嚴(yán)重缺乏時，就會造成癡呆癥。
摘自《嬰兒母親》文/賴以玲 蔡靜雯 咨詢/謝燦堂 徐振杰 謝式修
