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豉汁蒸排骨

媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2008年06月10日 12:39:45 

原  料: 肉排250克、豆豉4克、獨子蒜1粒、精鹽、味精、白糖、老抽、蔥段等適量。 
制  法: 將肉排洗凈斬件。用刀背將豆豉、獨子蒜捶爛成茸,與排骨件拌勻。再加入生粉、白糖、精鹽、老抽,拌勻后再加少許花生油,再拌勻。鋪平于碟中,入籠蒸熟(約8分鐘),取出后加入蔥段即成。 
營養(yǎng)成份: 含蛋白質(zhì)42.7克、脂肪58.2克、碳水化合物3克。能產(chǎn)生熱量704千卡(2942.7千焦耳)。含鈣35毫克、鐵3.5毫克、鋅8.4毫克。 
特  點: 豉味香濃,鮮嫩爽滑。此菜制作簡單,營養(yǎng)比較豐富,可作為家常菜供少兒食用。 

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