材料

　　面條 2～3人份,小黃瓜 3條,水 1碗,蒜頭 2～3粒,鹽與柴魚精 少許,剩下的咖哩醬汁 約2人份

　　做法

　　1、先將小黃瓜洗凈之后切成塊狀，蒜頭則是拍成碎片。

　　2、將小黃瓜置入干凈之容器內(nèi)，并放入1大匙鹽。

　　3、將小黃瓜與鹽充分拌勻后，略醃制小黃瓜。

　　4、5分鐘后，使用可食用之開水洗凈小黃瓜，并將小黃瓜瀝干。

　　5、面條煮熟備用。

　　6、將蒜頭爆香后，再放入小黃瓜拌炒，約2分鐘。

　　7、倒入剩下的咖哩醬汁、一碗水與面條拌炒，約3分鐘，再放入少許鹽與柴魚精調(diào)味，即可完全此道菜。