材料

　　原材料：

　　四季豆1/2磅　豆干2塊　芹菜1/2磅　海鮮醬1/2湯匙　豆豉醬1/2湯匙　鹽1/2茶匙　糖1/2茶匙　料酒1湯匙　玉米淀粉1/2湯匙

　　做法

　　一、將芹菜、四季豆、豆干改刀成粒如色子般大小，再將四季豆焯水，濾水；

　　二、鍋放少許油，把豆干煸成金黃色，盛起備用；

　　三、起鍋，升中小火，放入海鮮醬和豆豉醬，將醬料劃開(kāi)，爆香；

　　四、倒入豆干、四季豆和芹菜粒，兜幾下，試試味，如果不夠咸放1/2茶匙鹽，再放糖1/2茶匙，兜均勻，灒入料酒1湯匙，倒入用玉米淀粉1/2湯匙和1/4杯水勾兌好的水淀粉，翻均勻即可。