材料

　　金針菇50克、香菇25克、黃瓜200克、胡蘿卜100克、豆腐皮50克、木耳10克調(diào)味料鹽、味精、香油、胡椒粉各少許，姜汁1小匙，水淀粉、雞湯適量

　　做法

　　1、香菇泡軟，洗凈切絲狀備用；黃瓜、胡蘿卜、木耳均切長絲，金針菇洗凈備用。

　　2、豆腐皮洗凈瀝干水，切絲備用；將以上的蔬菜絲放入同一盛器，加少許鹽和雞湯用筷子拌勻。

　　3、鍋中放少許油燒熱，投入全部材料加入調(diào)味料(除水淀粉)翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋香油出鍋即可。

　　食神美味經(jīng)

　　金針菇中賴氨酸及精氨酸含量非常豐富，可以促進兒童健康成長及智力發(fā)育，在國外有人稱之為“益智菇”。

　　黑木耳可以吸附人體消化系統(tǒng)的灰塵并使之被排出，并可防止吞噬細胞變性和壞死、淋巴腺發(fā)炎，所含的多醣體是增強體質(zhì)呵護心臟的神奇東東。