原    料：

　　水發(fā)腐竹３０克，凈油菜１５０克，豬油２０克，醬油２克，精鹽２克，味精２克，蔥、姜末少許。

　　做   法：

　　①　將油菜切成４厘米長(zhǎng)、１厘米寬的條，腐竹切成２厘米長(zhǎng)的段。

　�、凇�將豬油放入鍋內(nèi)，下入蔥、姜末熗鍋，投入油菜、腐竹煸炒斷生，加入醬油、精鹽、味精，翻炒均勻即成。