材料

　　蔥剁碎 手切肉餡 食用油 醬油 鹽 味精 姜末 面粉（顏色要用蔬菜榨汁 芹菜 胡蘿卜 菠菜南瓜 苦瓜 紫甘藍(lán) 等等營(yíng)養(yǎng)高的蔬菜都可以）

　　做法

　　1、把選好的蔬菜榨汁過(guò)濾掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬。

　　2、調(diào)餃子餡也很有講究 將肉餡放到盆里放入食用油和醬油要適量，少許鹽 味精 姜末按一個(gè)方向攪拌加入少許水 接著攪拌 再加入剁好的大蔥 一定要按照一個(gè)方向攪拌哦 感覺(jué)餃子餡 有香味了 比較粘稠最好。

　　3、面和好了揉成像搟面杖粗細(xì)的長(zhǎng)條，用手揪成均勻的劑子，如果手揪不好可以用刀切，將劑子一個(gè)個(gè)柔圓按扁 用搟面杖搟成邊薄中間厚皮 這樣就開(kāi)始包吧 。

　　4、燒水煮餃子水放多些餃子不容易壞哦，水開(kāi)就可以下過(guò)了 用勺子按照一個(gè)方向攪幾下后蓋干 水開(kāi)了再加點(diǎn)涼水 開(kāi)了在加涼水 開(kāi)三次后餃子都漂起來(lái)就熟了