材料

　　速凍餃，油

　　做法

　　1.平底鍋加5-10ML油，排入餃子，直接加半碗冷水(餃子很多的話水的量也要增加);

　　2.蓋上鍋蓋小火煎(其實(shí)剛開始是燜煮)，中間晃動(dòng)幾下平底鍋，防止粘連;

　　3.約5分鐘后，餃子已經(jīng)燜熟了，水也基本蒸發(fā)完，才到了真正的"煎";一邊晃動(dòng)鍋，一邊開蓋煎，直到餃子底煎成自己喜歡的"焦脆度";

　　4.喜歡又油又脆的TX可以再淋點(diǎn)油繼續(xù)煎，以個(gè)人喜好為準(zhǔn);也可以把餃子翻來(lái)翻去地煎，整個(gè)皮都煎成脆的;

　　5.抱著鍋就可以吃了，非常非常香，廚房就像街頭生煎店一樣散發(fā)著誘人的香味.