材料

　　原料（適合42升烤盤）

　　蛋白146克、蛋黃62克（總共用四個(gè)蛋）低筋面粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜紅豆108克

　　抹餡

　　淡奶油50克、白糖5克

　　原料（適合25升烤盤）

　　蛋白110克、蛋黃47克（總共用三個(gè)蛋）低筋面粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜紅豆80克

　　抹餡

　　淡奶油50克、白糖5克

　　做法

　　1.蛋黃加入植物油和牛奶攪拌均勻

　　2.再加入過篩后的低筋面粉攪拌均勻

　　3.蛋白分三次加入白糖打至呈小彎尖鉤狀

　　4.將蛋白取一小部份倒入蛋黃面糊中，自下而上混合

　　5.混合好后再倒回蛋白中混合均勻

　　6.倒入蜜紅豆

　　7.混合均勻

　　8.然后倒入鋪好油紙的烤盤中

　　9.用刮板抹均勻

　　10.烤箱180度預(yù)熱，中層，烤15分鐘左右。取出

　　11.稍放涼后，蛋糕表面抹打發(fā)好的淡奶油，（淡奶油加白糖打發(fā)有紋路即可）

　　12.然后卷起，放冰箱30分鐘后再切片食用