材料

　　活蝦，白土司，雞蛋，料酒，鹽，面包糠

　　做法

　　1.活蝦買回來扔進冰箱速凍二十分鐘再拿出來，剝殼去腸泥，凍過的活蝦會比較方便剝殼

　　2.剁成蝦泥，放少許料酒，鹽攪拌均勻

　　3.一個雞蛋打散備用

　　4.白土司切去四周硬的邊皮，用搟面杖把土司的兩頭搟�。ǚ奖愕认戮砥饋�

　　5.在白土司的一邊涂上蝦泥，另一邊刷上蛋液

　　6.把涂好餡料的土司卷起來，在土司卷外表刷上蛋液

　　7.放進面包糠，讓土司卷在里面打個滾

　　8.燒熱油鍋到面包糠扔進去會馬上浮起來，放入土司卷，中火炸至金黃色

　　9.出鍋后用廚房紙巾吸去多余的油份，擺盤，上桌蘸番茄醬或者色拉醬食用