材料

　　里肌肉150公克，肝醬30公克，菠菜葉20片，紅酒30cc

　　做法

　　1.用美國(guó)帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙后，撈起備用。

　　2.將里肌肉?切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。

　　3.熱鍋后將作法2捲好的里肌肉捲放入美國(guó)帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟后，取出裝盤(pán)。

　　4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾后轉(zhuǎn)小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。