材料

　　糯米紙24張，蝦仁150克，鮮魷絲100克，蟹柳絲100克，紅蘿卜絲、洋蔥絲各100克，沙律醬300克，煉乳50克，面包糠150克，雞蛋液200克

　　做法

　　1、蝦仁上漿；

　　2、上述各種絲狀原料焯水至剛熟，冷卻，擠干水分；

　　3、步驟（2）拌入沙律醬、煉乳。

　　4、展開糯米紙包入以上原料，裹上蛋液、面包糠入5成油鍋中炸至金黃、酥脆即可。