材料

　　蝦仁，馬蹄，豬肉，蔥花，玉米，腐皮，鹽，糖，雞精，黑白胡椒

　　做法

　　1.豬肉和蝦仁均攪成綿綿的肉末（也可以叫肉泥）。

　　2.玉米撥出玉米粒，用攪拌機(jī)攪成玉米醬，馬蹄切成細(xì)小的丁。

　　3.所有原料放在一個(gè)盤(pán)里，加入調(diào)料碼味。沿著順時(shí)針?lè)较虿煌５臄嚢�，將所有原料全部攪成很順滑的肉泥狀�?/p>

　　4.腐皮鋪在干凈案板上，將肉末放在腐皮上，鋪成長(zhǎng)條型，卷起。

　　5.在卷的最后一步，用稠稠的濕淀粉做粘合劑，抹在玉米卷的末端，再將卷全部卷起，鋪好。（玉米卷半成品）

　　6.油鍋?zhàn)�油，燒�?成熱時(shí)，下玉米蝦肉卷，小火炸至金黃色成熟即可。