材料

　　無鹽奶油

　　250g

　　糖粉

　　70g

　　低筋面粉

　　225g

　　可可粉

　　35g

　　玉米粉

　　30g

　　馬斯卡彭乳酪(mascarpone)

　　100g

　　糖粉

　　10g

　　蘭姆酒

　　1小匙

　　烤好的餅干

　　1片

　　做法

　　step1 1

　　室溫軟化的無鹽奶油加糖粉打制泛白松發(fā)

　　step2 2

　　其余粉類混和均勻,過篩到步驟一內(nèi)拌勻成面糊

　　step3 3

　　烤盤鋪上烘焙紙,用手將面糊搓成小球(每球約35g,共17球),放冰箱冷藏30分鐘烤箱預(yù)熱至160度

　　step4 4

　　取出面糊,以叉子在表面刻出紋路,并略為壓扁

　　step5 5

　　送入烤箱烤約25分鐘即可,取出放涼

　　step6 6

　　內(nèi)餡馬斯卡彭乳酪加糖粉與蘭姆酒拌勻,放進塑膠袋加入餅干捏碎混勻即可

　　step7 7

　　最后將乳酪餡抹于餅干上,香酥的巧克力夾心餅就完成了!