材料

　　豬餃肉

　　300g

　　洋蔥

　　1/3大顆

　　紅蘿卜

　　1/3條

　　馬鈴薯

　　1顆

　　咖哩粉

　　1大匙

　　佛蒙特咖哩塊

　　2塊

　　素蠔油

　　適量

　　鹽

　　適量

　　低筋面粉

　　80g

　　橄欖油

　　50g

　　中筋面粉

　　300g

　　橄欖油

　　25g

　　沸水

　　135g

　　冷水

　　40~50g

　　水

　　少許

　　白芝蔴

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　制作咖哩餡：依各家口味，于前一天可先將咖哩內(nèi)餡制作完成，存放于冰箱內(nèi)備用。需要注意的是本次制作的咖哩要控制水份，炒至黏稠的狀態(tài)。

　　step2 2

　　制作[酥皮]：

　　step3 3

　　將分好的面團(tuán)撖開(kāi)成外薄內(nèi)厚的圓形面皮，包入適量咖哩餡后封口朝下，表面涂上少許水后沾上芝蔴，擺上烤盤。本次共可制作12顆。

　　step4 4

　　烤箱預(yù)熱至180度C，烤20分鐘至表面金黃上色即可。

　　step5 5

　　香噴噴的咖哩酥餅上桌囉！