材料

　　餅皮料：低筋面粉500克，雞蛋1個，豬油80克，糖50克，水少許。

　　餡料：糯米粉100克，糖50克，生抽1匙，陳皮1/8塊，南乳1小塊，花生油1匙，鹽少許，糖冬瓜100克，炒花生100克，核桃仁100克，白芝麻50克，豬肉干50克。

　　做法

　　1、先把面粉分成三份，把一份面粉放在碗里放豬油揉成油酥面團(tuán)。靜置30分鐘；

　　2、另外二份的面粉放入雞蛋，糖，豬油，水揉成光滑的水油皮面團(tuán)。靜置30分鐘；

　　3、把靜置好的水油皮面團(tuán)揉成條狀，切成12等分；

　　4、把油酥面團(tuán)也切成12等分；

　　5、取一個水油皮小面團(tuán)，用手掌壓扁，放上一塊油酥小面團(tuán)，包起來；

　　6、收口朝上，搟成長條，然后向里卷收口朝上；

　　7、卷好的面團(tuán)再次搟成長條，再次向里卷收口朝上；

　　8、再重復(fù)做一次；

　　9、靜置好的面團(tuán)，搟開，包入五仁餡，收口朝下放好；

　　10、刷蛋黃液，撒上芝麻；

　　11、烤箱180度預(yù)熱3分鐘，200度中層烤20分鐘左右。