材料

　　蛋

　　1顆

　　醬油膏

　　1匙

　　鹽

　　1小匙

　　蛋餅皮材料

　　***

　　中筋面粉

　　2大匙

　　冷開(kāi)水

　　3.5大匙

　　太白粉

　　1大匙

　　蔥花

　　一匙

　　做法

　　step1 1

　　將蛋餅皮的材料全部攪在一起，如果太稠的話，可以再加些水(約為優(yōu)酪乳的稠度就可以了)

　　step2 2

　　蛋加入一小匙鹽后打散備用

　　step3 3

　　開(kāi)小火在干的平底鍋抹一些油，倒入面糊煎，面糊倒下去要快速攤平，可以依喜愛(ài)的口感調(diào)整蛋餅皮的厚度

　　step4 4

　　面糊熟了會(huì)開(kāi)始變透明，蛋餅皮的邊邊會(huì)先翹起來(lái)，二面煎到熟可以先盛起

　　step5 5

　　原鍋里放1小匙油，把蛋液放下去煎，再把蛋餅皮鋪上去，等蛋煎熟，蛋餅，折三到四折即可起鍋

　　step6 6

　　切一切淋上醬油膏即完成了