材料

　　香蕉1根，面粉1杯，橄欖油半杯或黃油1/4杯，牛奶半杯，糖3大勺，雞蛋1個(gè)，泡打粉2勺，鹽半勺，香草精1小勺（可不用）

　　做法

　　1、香蕉和牛奶用攪拌機(jī)打成泥。

　　2、面粉中加入雞蛋、泡打粉、糖、鹽、香草精、橄欖油。

　　3、將步驟（1）加入步驟（2）中，攪拌均勻，靜至兩分鐘。和好的面糊應(yīng)該是略稀的那種。

　　4、小火把平底鍋烤熱，一次只用加兩勺面粉糊（煎的過(guò)程中不要用任何東西去碰面糊，抬起鍋來(lái)左右傾斜讓面糊變園就可以啦）

　　5、一面煎到中間有密密麻麻的小氣泡即可反面，以免煎糊。

　　小訣竅

　　1、和好面糊之后讓它靜置一兩分鐘，讓鹽和泡打粉互相反應(yīng)一會(huì)兒。

　　2、橄欖油或者黃油一定要加在面糊里面，鍋里只用刷很薄一層油或不刷（如果你的鍋是不粘鍋）。面糊入鍋后才能煎出表面比較干凈而不是油光光的pancake。

　　3、我也試過(guò)面糊里面不加油，做出來(lái)會(huì)稍微干一點(diǎn)。但如果在鍋里稍微加多一點(diǎn)油效果也是差不離的。