所需材料：雞腿四只，生姜3片，鹽焗雞腿20克，料酒5ml，白糖適量。

　　步驟1.大雞腿洗干凈，瀝干水分，用料酒將雞腿里里外外抹一遍。雞粉、鹽也抹一遍，然后放白砂糖，姜片腌6小時(shí)以上。

　　步驟2.鍋中放入少量油，放入姜片，先煎帶雞皮那一面，翻面反復(fù)煎。

　　步驟3.煎1分鐘后把腌制雞腿的汁倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋調(diào)最小得火，焗大概10分鐘。用牙簽插進(jìn)最厚肉的地方，如果有血水涌出來(lái)的，就要再按一次，如果牙簽可以很輕易插進(jìn)去，而且拉出來(lái)很干爽的證明已經(jīng)熟了，可以把雞腿夾出。

　　步驟4.雞腿放涼后就可以手撕下來(lái)了吃了。