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兒童菜譜雞類:炒雞什件

媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2014年12月22日 09:32:30 

  【原料】

炒雞什件

  雞胗肝凈350克,干木耳10克,青菜100克。調(diào)料 大油80克,姜20克,蔥25克,蒜20克,濕淀粉30克,料酒25克,醬油20克,鹽5克,味精5克,醋3克,湯適量。

  【制作過(guò)程】

  (1) 把雞胗兩面白色的皮去掉切成片,肝片成片。隨之將難胗、肝用料油、醬油和鹽腌好,漿些濕淀粉再拌些油。木耳用水發(fā)透擇洗干凈,青采葉切段,莖切成片。蔥、姜、蒜均切片。 (2) 用醬油、料酒、味精、濕淀粉和蔥姜蒜、湯在一起對(duì)成汁。 (3) 用炒勺將油燒熱后,隨下胗、肝翻炒,至將要熟時(shí),把木耳、青菜倒入再繼續(xù)翻炒,并將對(duì)好的汁傾入勺中,并翻炒均勻,滴幾滴醋,起鍋將菜盛入盤中即成

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