用料

　　西紅柿 2個(gè)（中等大�。�

　　雞蛋 2個(gè)（雞蛋的量可以根據(jù)自己的喜好隨意增減）

　　干淀粉 1小勺

　　胡椒粉 適量

　　鹽 適量

　　香油 適量

　　蔥花 適量

　　香菜末

　　西紅柿雞蛋湯的做法

　　將西紅柿去蒂洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個(gè)十字花刀，然后放入沸水中煮20秒關(guān)火

　　西紅柿雞蛋湯的做法 步驟1

　　將西紅柿撈出剝?nèi)ノ骷t柿外面的薄皮

　　西紅柿雞蛋湯的做法 步驟2

　　將去皮后的西紅柿切成小碎塊

　　西紅柿雞蛋湯的做法 步驟3

　　將鍋中放入3碗水，然后放入西紅柿碎塊多煮一會(huì)，最好將西紅柿煮化（喜歡香濃一些的可以這樣做：將炒鍋燒熱放適量色拉油燒熱，然后倒入西紅柿碎塊翻炒出紅油，然后再放入3碗水多煮一會(huì)；不經(jīng)過炒制直接放水煮的做法比較清淡）

　　西紅柿雞蛋湯的做法 步驟4

　　將湯鍋里放鹽、胡椒粉調(diào)好味，然后將干淀粉放入碗中放一小勺水調(diào)成水淀粉倒入湯鍋中，攪勻，放的合適的水淀粉，湯的狀態(tài)是米湯狀

　　西紅柿雞蛋湯的做法 步驟5

　　將雞蛋打入碗中放幾滴水?dāng)噭颍ㄖ笪骷t柿的時(shí)候先準(zhǔn)備好蛋液），然后慢慢淋在湯鍋的整個(gè)表面上（千萬(wàn)不要邊用筷子攪拌邊往湯鍋里倒，這樣做出來(lái)的湯，蛋花特碎，不好看）成片時(shí)再攪動(dòng)，開鍋后撒上蔥花（和香菜）關(guān)火，倒點(diǎn)芝麻油攪勻