【主 料】：雞肉1000克，青椒15克，番茄100克、

　　【輔 料】：辣醬油7.5克，洋蔥、胡蘿卜各30克，香葉半片，番茄醬75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，鹽7.5克，胡椒粉少許。

　　【制作方法】：

　　1、將雞肉剁成塊，撒鹽、胡椒粉用油煎上色，放入燜鍋內(nèi)加香葉，適量清湯燜15—20分鐘。

　　2、胡蘿卜、洋蔥切粗絲炒至微黃，放入番茄醬炒至油呈紅色，當(dāng)雞燜至八成熟時(shí)將其放入，文火燜熟。食用前10分鐘，將燙過的芹菜段、青椒塊及蒜末、鮮番茄塊加入，微沸后放辣醬油、鹽調(diào)劑口味。