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坐月子第一周食譜(2)

媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2012年11月13日 09:54:01 

  做法(三日量)材料:糯米150克、福圓(龍眼)肉100克、米酒水2000cc、黑糖200克1.將糯米與福圓肉放入米酒水中,加蓋泡8小時。

  2.將已泡過的材料以大火煮滾后,加蓋改以小火煮1小時。

  3.熄火,加入黑糖攪拌后即可食用。

  四、紅豆湯紅豆有強心利尿之效,有水腫、腳氣或水分代謝較差的孕婦,應(yīng)于產(chǎn)后多吃紅豆以利尿、強心、去水腫。

  做法(三日量)材料:紅豆200克、帶皮老姜30克、米酒水3000cc、黑糖150克1.將紅豆泡入米酒水中,加蓋泡8小時。

  2.老姜切成絲,放入已泡好的紅豆中。

  3.大火煮滾后,加蓋轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘。

  4.轉(zhuǎn)小火再煮1小時。

  5.熄火,加入黑糖攪拌后即可食用。

  紅豆湯每日約食用2碗,可于早上10點及下午3點各吃一碗。甜度可隨個人的口味來增減,若能接受甜食,則建議稍甜一些較好。

  五、烏仔魚、黃花魚或金線魚在飲食的調(diào)配上,可吃適量的魚類來補充養(yǎng)分。不過產(chǎn)后兩周內(nèi)暫時只能吃較易被人體吸收的黃花魚、烏仔魚或金線魚。其它魚類則需等到15天以后再開始食用。

  做法(一日量)材料:黃花魚(或金線魚或烏仔魚)適量(約120克)帶皮老姜15克、純胡麻油60cc、米酒水500cc1.魚用米酒洗凈,老姜刷干凈,連皮一起切成薄片。

  2.將麻油倒入鍋內(nèi),用大火燒熱。

  3.放入老姜,轉(zhuǎn)小火,爆香至姜片的兩面均"皺"起來,呈褐色,但不焦黑。

  4.轉(zhuǎn)大火,加入魚及米酒水煮開,加蓋轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘后熄火即可食用。

  煮好的魚可當(dāng)成晚餐的主食(即早、午吃豬肝、晚上吃魚肉);或是平均分于中餐及晚餐來吃。亦可將魚用姜絲、米酒水及適量的麻油煮成魚湯食用。

  六、米酒水產(chǎn)婦是不能喝水的,所有需要的水分,均應(yīng)使用已將酒精成分揮發(fā)干凈的米酒水來代替。

  米酒水的煮法很簡單,只要把握三比一的原則即可,也就是將三瓶米酒煮成一瓶的量。

  做法(一日量)材料:米酒1500cc(即2瓶半的米酒)1.先量出500cc的米酒水,倒入鍋中,再用竹筷或干凈的木條量出一個刻度并做上記號。

  2.將剩余的米酒全部加入鍋中,大火不加蓋,將米酒煮滾。

  3.轉(zhuǎn)中火,繼續(xù)煮至先前量出刻度的位置。

  4.熄火,放入熱水瓶中保溫備用。

  用一般瓦斯?fàn)t煮米酒時,酒氣揮發(fā)的過程千萬要注意不要讓火整個燒起來了;若能改用電磁爐來煮則無此顧慮,而且可以不必轉(zhuǎn)中火,一直用大火煮即可。米酒水一次可多煮一些,料理的時候也需用到。

  七、養(yǎng)肝湯為了解除剖腹產(chǎn)麻醉針可能帶來的副作用,應(yīng)于產(chǎn)前一周、產(chǎn)后兩周連續(xù)喝養(yǎng)肝湯,幫助肝臟解毒。唯產(chǎn)前一周用熱開水來蒸,產(chǎn)后兩周改以米酒水做為原料調(diào)煮。

  做法(一日份)材料:紅的雞心棗(紅棗)7個、熱開水(產(chǎn)后改以滾開過的米酒水)280cc1.用水(或米酒)洗凈紅棗,再以刀切開7處。

  2.紅棗放在容器中,將熱開水(或米酒水)沖下,加蓋泡8小時。

  3.食用時,用蒸器蒸之。

  4.沸騰后再用文火蒸1小時即可。

  吃的時候把紅棗取出,去皮及種子,一天之中隨時可食。湯汁可分?jǐn)?shù)次當(dāng)茶喝,亦可加些糖或白蘭地。一天的量為280cc,不可太多亦不可太少。若火太大,則蒸出來的分量會減少,蓋子若蓋不緊,則水蒸氣會滲入,蒸出來的分量就會增加。

  自然產(chǎn)的人,亦可喝養(yǎng)肝湯來保護(hù)肝臟、幫助肝臟解毒及解渴用。另外,有些人會臨時改以剖腹生產(chǎn),但產(chǎn)前卻沒有先喝養(yǎng)肝湯。為避免此一情況,不論決定采取自然產(chǎn)或是剖腹產(chǎn)者,均應(yīng)于預(yù)產(chǎn)期前一周即飲用養(yǎng)肝湯,如此便萬無一失了。

  八、血母痛液產(chǎn)后若有子宮凝血且肚子會痛的人,可服用血母痛液來改善。

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