用料

　　主料

　　魷魚(yú)50克

　　蝦仁50克

　　豆腐1/2塊

　　大白菜100克

　　蘑菇25克

　　姜1片

　　蔥1根

　　香菜1棵

　　香菇2朵

　　清水600毫升

　　調(diào)料

　　鹽1茶匙

　　芝麻油1/2茶匙

　　做法

　　準(zhǔn)備食材：鮮魷魚(yú)50克、蝦仁50克、豆腐1/2塊、大白菜100克、蘑菇25克、姜片1片、蔥1根、芫荽1棵、香菇2朵、水600毫升、鹽1茶匙、芝麻油1/2茶匙

　　步驟1：香菇放入清水中泡軟。蘑菇洗干凈，對(duì)半切開(kāi)備用。

　　步驟2：豆腐切塊，魷魚(yú)、墨魚(yú)切片，蝦仁去蝦腸。

　　步驟3：姜、蔥切成絲，芫荽切末。

　　步驟4：大白菜洗干凈后撕成瓣，用水焯燙熟。

　　步驟5：將大白菜放入砂鍋中。

　　步驟6：然后放入豆腐、魷魚(yú)和蝦仁，加入水煮滾。

　　步驟7：再加入姜絲、蔥絲，煮到大白菜熟爛。

　　步驟8：放入香菇和蘑菇，煮至所有食材熟透。

　　步驟9：最后用鹽調(diào)味，撒上芫荽末，淋上麻油即可。