食材

　　鮮蝦

　　蒜

　　鹽

　　做法：

　　1、處理蘆筍，嫩蘆筍，只需切掉靠近根部1cm左右丟棄，再切成一小段一小段即可。老蘆筍處理就麻煩點(diǎn)，同樣切掉根部，用削皮刀削掉外皮，只留頂端尖尖的部分不削，整根在沸水中焯幾分鐘，撈出濾干切成小段。

　　2、鮮蝦洗干凈，去頭，把蝦背上的蝦線(xiàn)剔出來(lái)。

　　3、起油鍋爆香蒜蓉，加蘆筍炒出香味，加鮮蝦爆炒，最后用鹽調(diào)味即可。