食材：豬精肋排1000g，姜100g，香葉50g，白糖150g，香醋100ml，老抽50ml，鹽5g，八角30g，大蔥100g，桂皮50g，陳皮50g，陳醋50ml，生抽100ml，黃酒200ml，熟芝麻50g

　　制作方法：1. 豬精肋排洗凈切小塊，備用；2. 蔥切段，姜拍散備用；3. 冷水鍋入肋排，大火煮出血沫后，撈出洗凈；4. 另起鍋，放入洗凈的肋排，加冷水沒過，放入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、陳皮、黃酒、陳醋及生抽，大火煮開；5. 煮開后改中火燉制，待湯汁燒到一半時，加入鹽和1/2香醋；6. 待湯汁燒到1/3時，挑出蔥姜及香料，加入糖和剩余香醋，用老抽挑顏色；7. 待湯汁收至粘稠時，加入熟芝麻，起鍋