原料：豆腐、青菜、雞蛋、鹽。

　　步驟：

　　1.取半個(gè)雞蛋大的一塊豆腐，用火煮并研碎;

　　2.取青菜葉5-8片(油菜或小白菜)洗凈后，用開(kāi)水燙一下，剁碎;

　　3.取一個(gè)雞蛋煮熟，取出蛋黃備用;

　　4.將豆腐、青菜拌在一起，加適量鹽，將雞蛋黃研碎撒在上面;

　　5.吃時(shí)上鍋蒸5-8分鐘。注意豆腐不要煮老，青菜不可用菠菜替換。