特點(diǎn)：
　　　　含豐富蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A1、B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)素。含維生素A、鐵較高，預(yù)防缺鐵性貧血及維生素A缺乏癥等。
　　主料：
　　　　雞肝
　　輔料：
　　　　雞湯
　　作法：
　　　　將雞湯、雞肝放入鍋中，文火煮，10分鐘后將雞肝研碎，加適量鹽，也可放入適量菠菜葉，味道、營(yíng)養(yǎng)更豐富。