特點：
　　　　富含鐵、維生素、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，清淡、味美。
　　主料：
　　　　土豆、菠菜
　　輔料：
　　　　火腿、精鹽、油、蔥磨
　　作法：
　　　　將土豆切成片狀，火腿切成片狀，放入加熱后的油鍋中，煎炒1分鐘放入適量清水，加少許精鹽，煮沸。將土豆搗成泥狀，把菠菜切成絲狀，放入鍋中，待湯煮沸即可。