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健腦的食物

媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2008年06月10日 12:39:52 

  奶類:母乳是嬰兒天然食物,是否用母乳喂養(yǎng),對孩子的一生健康和腦發(fā)育關(guān)系極大。母乳是孩子最好的健腦食物,是任何代乳品都不能代替的營養(yǎng)。因此,應(yīng)當(dāng)大力提倡母乳喂養(yǎng)。 

  在所有的代乳品中,牛奶最接近母乳,其所含蛋白質(zhì)為大腦提供的氨基酸十分均衡,而且,牛奶富含鈣、磷及維生素 A、 D,有健腦作用。 

  蛋肉類:雞蛋含有比例適當(dāng)?shù)亩喾N不同的必需氨基酸,最宜為人體消化吸收。測定蛋白質(zhì)的質(zhì)量比值,就是以雞蛋為參照系,如雞蛋為100,牛奶85、肉83、魚80。故雞蛋為完全蛋白質(zhì)的模式。 

  動物內(nèi)臟:包括腦、心、肝、腎等,均含有豐富的蛋白質(zhì)和腦必需的脂質(zhì),是促進小兒腦發(fā)育的極好食品。 

  魚類:也是很好的蛋白質(zhì)來源,它比肉類含脂肪少,所含不飽和脂肪酸可使膽固醇分解,使腦中血液通暢,且有防止血液凝固的作用。 

  植物類:大豆及其制品是極好的植物高蛋白、高脂肪食物,對吃牛奶有變態(tài)反應(yīng)的小兒,吃豆?jié){效果更好。 

  胡蘿卜、菠菜富含胡蘿卜素外,還含有維生素 B,能改善腦的功能,可預(yù)防思維遲鈍和憂郁。所含葉綠素亦有健腦益智的功用。 

  柑橘類水果是維生素的寶庫。它可促使神經(jīng)介質(zhì)———兒茶酚胺和五羥色胺的形成,從而有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用

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