雙色饅頭即是將另一半面團(tuán)加入巧克力醬，可可粉或咖啡粉等，揉制成咖啡色的面團(tuán)，與原味白色面團(tuán)互相卷疊、切斷蒸制而成。其層次豐富，香味濃郁.
制作過(guò)程：

   1.將發(fā)酵面團(tuán)的二分之一加入巧克力醬或可可粉揉成面團(tuán)。
   2.將兩種不同色的面團(tuán)搓成相同的長(zhǎng)條形。
   3.用搟面棍將兩種不同色的面條搟成長(zhǎng)條薄片。
   4.將兩條薄片疊在一起后，橫向卷起。
   5.將兩長(zhǎng)條薄片卷稱粵3cm粗的長(zhǎng)條。
   6.根據(jù)需要切段后裝入盛器，方溫暖處醒發(fā)20分鐘。