此薯泥軟爛、甜食，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和維生素A、D、B1、B2、C等。制作中，要把白薯去皮、煮爛，要選用新鮮的白薯作原料。由于白薯味甜，一般嬰兒都愛(ài)吃。

　　主料 白薯100克，檸檬1/4個(gè)，牛奶100克。

　　輔料 黃油5克，精鹽少許。

　　制法： 

　�、� 將白薯去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加水及少許鹽煮30分鐘。

　�、� 瀝去水分，放入攪拌機(jī)內(nèi)（或用勺擠壓碎），加入熱牛奶，黃油和幾滴檸檬汁，攪成泥，倒入盤(pán)內(nèi)喂食。