用料：
    豬肉餡500克、雞蛋1個、糯米250克、香油15克、精鹽10、料酒3克、味精3
    克、水淀粉100克、水150克，蔥姜末少許。
    
    制法：
　  1、將糯米用涼水泡40分鐘，控凈水待用，
　  2、將肉餡放入盆內(nèi)，加入雞蛋、水淀粉、清水、用力攪拌，待有粘性時，
       用手捏成大小相等的丸子。
　  3、將丸子逐個沾一層糯米，放入盤內(nèi)，上籠用旺火蒸25分鐘即成。擺盤時
       每個丸子下面墊一小片生菜葉效果更好。米粘、肉香形似刺猬。