【特點】 玉白映翠綠,爽脆清香. 
【原料】
用 料: 紅蘿卜2條 、馬蹄12粒 、干貝12粒 、芥蘭12棵 調(diào)味料: 蠔油1湯更 、醬油1湯更 、生抽1湯更 、雞精粉1/2茶匙 、糖1/2茶匙 、麻油少許 上湯200克 、茨粉2湯更加3湯清水. 
【制作過程】   
將紅蘿卜切成圓形12粒，馬蹄去皮，芥蘭切成二寸長形，然后一起飛水干貝蒸45分鐘備用。將以上4種材料擺在圓碟上蒸10分鐘即可。把一湯更生油倒進(jìn)鑊里燒熱，把調(diào)味料倒入鑊內(nèi)煮滾，把茨粉淋在碟上的材料上即可。